Avainsanat

Ystävänpäivän cakepopsit 
(Valentine’s Day Superfood Cakepops)

Cakepopsit 
( tulee aikamoinen satsi!)
5 kananmunaa
1dl kookosmaitoa (tai mantelimaitoa/ vastaavaa)
1dl hunajaa
3 rkl gojimarjoja
0,5dl pakastekuivattuja mansikkahippusia (ei pakollinen)
0,5dl kookosöljyä (tai oliiviöljyä)
2 dl kookosjauhoa
1tl ruokasoodaa
hyppysellinen laadukasta suolaa
4rkl raakakaakaojauhetta
1rkl lucumaa
0,5tl psylliumia
 Valmistus
  1. Lämmitä uuni 170 °C
  2. Öljyä vuoka huolellisesti esim. kookosöljyllä. Paiston kestävä silikonimuotti on the bestest.
  3. Sekoita nesteet keskenään sileäksi taikinaksi. Tehosekoitin on tähän tarkoitukseen oikein mainio.
  4. Lisää joukoon jauhot ja jatka seoksen sekoittamista.
  5. Kaada haluamaasi vuokaan.Taikina kohoaa paistettaessa.
  6. Paista 15-25 min/ kunnes kypsiä.
  7. Anna jäähtyä ja irrota pallerot vuoasta.
Taikinan pitää olla melko paksua ja lusikoitavaa. Säätelemällä jauhon määrää saat juuri oikean  koostumuksen.

Kuorrote

0,5dl Kookosöljyä
1dl Kaakaovoita
0,5-1dl Raakakaakaojauhetta (oman suklaansiedon mukaan)
 3-4rkl Hunajaa
  1. Sulata raastettu kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa.
  2. Lisää loput ainekset ja sekoita massa tasaiseksi.

Cakepopsien valmistus
  1. Ota jäähtynyt pallero valmiiksi viereen.
  2. Dippaa tikku jäähtyneeseen suklaaseen ja upota tikku palleroon.
  3. Älä upota liian syvälle, n. puolimatkaan riittää. ( huom. mun kuvassa olin liian ahne ja työnsin tikun liian syvälle..hups)
  4. Pyöräytä palleroa suklaaseoksessa.
  5. Naputtele ylimääräinen seos pois.
  6. Laita telineeseen ( itse tökkäilin nämä pystyyn omenaan) ja ripottele päälle haluamiasi koristeita.
  7. Laita viileään jähmettymään.
Toinen vaihtoehto on pyöräyttää ne suklaassa ja nostaa haarukan avulla ritilälle/ vuokaan kuivumaan ja tarjoilla noin. Vaihtoehtoja riittää!

PS.
Tähän loppuun sellainen pieni disclaimer, että en ole vastuussa kenenkään epäonnistuneista keittiöalkemistikokeiluista 😉 Jos taikina näyttää liian ohuelle, se luultavasti on. Silloin vain lisää jauhoa tai, jos liian paksua, niin lisää kookosmaitoa. Kokeilkaa ja leikkikää reseptillä! Viva la kitchen alchemy!!

Mainokset