Viljaton Lihapiiras

Avainsanat

Kananmuna, Karitsa, Kukkakaaliriisi, Mantelijauho, Psyllium, Suolakurkku

 

 

Lihapiiras

Pohja:

• 1,5dl CocoVin kookosjauhoa
• 3 Kananmunaa
• 2dl Mantelijauhoa
• 1tl Ruokasoodaa
• 3dl Kookosmaitoa
• 3rkl CocoVin psylliumia

Täyte:

• 400g Karitsan jauhelihaa
• 3 Keitettyä kananmunaa
• 1rkl CocoVin Psylliumia
• 0,5dl Mantelijauhoa
• 1 Pieni kukkakaali (n.200g raastettuna)
• 2 Suolakurkkua (valinnainen)
• Ripaus CocoVin Kalaharin suolaa
• Cayannepippuria

Valmistus:

1. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi
2. Pyöritä taikinasta pallo
3. Anna taikinan jähmettyä n. tunti jääkaapissa
4. Paista jauheliha
5. Sekoita joukkoon psyllium ja mantelijauho
6. Lisää lopuksi loput ainekset
7. Puolita taikina
8. Kauli taikinasta 2 levyä (leivinpapereiden välissä)
9. Aseta toinen levy vuoan pohjalle ja kaada päälle täyte
10. Laita toinen levy kanneksi ja nipistele piiraan reunat kiinni
11. Tee veitsellä kanteen muutama ilmareikä
12. Voitele kuori kananunalla
13. Paista piirasta n. 30min 170 °C
14. Nauti!

Reseptin pohjan innoitti: luolalaboratorio.com